Рецепт был экспериментальный и закончился с успехом, обычно я использую для скрепки яйца, но подсмотрел у одного блогера, что можно поменять их на банан, и вообще банановое пюре можно использовать вместо яйиц в выпечке кексов и печенья...

Ингредиенты
1 банан(или яйцо)
135 грамм сливочного масла(3/4 пачки)
Столовая ложка меда
250 грамм крупных овсяных хлопьев
Соль щепотка, разрыхлитель, столовая ложка муки.

Для украшения
Клюква или другие ягоды, желательно с кислинкой
20 миллилитров коньяка или рома
Сахарная пудра
Верхние побеги свежей мяты

В сотейнике растапливаем масло на медленном огне, вмешиваем мед, добавляем пюре из одного банана, соль, разрыхлитель, мука, все перемешиваем до однородной массы. Пока смесь теплая добавляем частями хлопья помешивая. Важно, хлопья должны хорошо пропитаться смесью, поэтому частями.

Дальше в касание накрыть пищевой пленкой, дать остыть и убрать в холодильник на пару часов.
Разогреть духовку до 180 градусов, пока она греется как раз заливаем клюкву ромом и немного сахара, буквально чайную ложку. Кипятим все это и в конце поджигает пары.

На пергамент выкладываем печенье, предварительно сформировав из него блинчики, в цент кладём клюкву и на 10-15 минут в духовку, до тех пор пока хлопья не станут золотистыми, вынимает, но не снимаем сразу, а даём остыть. Я просто стаскиваю пергамент на столешницу, и заряжаю следующую порцию. У меня получилось ровно 12 штучек. Когда остынут и подсохнут, а это обязательно(сразу после духовки оно будет казаться мягким и легко ломаться прямо в руках, надо отдохнуть часок и зафиксироваться)

Потом посыпаем пудрой и по желанию зеленушкой(я люблю когда во рту вкус переходит от одного к другому, банан, кислинка ягод, свежесть мяты, привкус меда и сладость от присыпки;)

Очень нажористо получается, две штучки и ты как будто поужинал...
https://ibb.co/8X3wM9z